Wissenswertes und Probierenswertes aus dem Sechsämterland
Die Fachakademie für Hauswirtschaft, Ahornberg war mal wieder auf Entdeckungsreise! Diesmal führte uns unser Weg im Rahmen des Frankenpost-Projektes "Klasse!" ins beschauliche Wunsiedel. Unser Ziel dort war die Sechsämter Likör GmbH.
Bereits am Eingang wurden wir aufs Herzlichste vom Produktionsleiter, Herrn Woitek, begrüßt. Unsere Führung begann mit der Geschichte der Brennerei, die uns sehr anschaulich und fundiert erläutert wurde. So erfuhren wir, dass der Sechsämtertropfen schon vor 111 Jahren vom Wunsiedler Pharmazeuten Gottlieb Vetter entwickelt - jetzt würde man sagen - kreiert wurde und noch heute nach eben dieser streng geheimen Rezeptur gebrannt wird.
Nach wechselhafter Firmengeschichte in der Neuzeit gehört das traditionsreiche Unternehmen heute nicht mehr den Nachfahren Vetters, sondern zum Spirituosenhaus "Schwarze & Schlichte", dass neben der Wunsiedler Spezialität auch so bekannte Marken wie "Original Hartlīs Jagertee", "Schwarzer Kater" oder auch "Dujardin" produziert.
Nachdem wir also in die Unternehmensgeschichte eingeführt waren, konnten wir weiter in das Herz der Produktion vordringen. Im Produktionsraum empfing uns gleich der typische Kräuterduft, dessen Ursache schon bald gefunden war: In den Pekutiergefäßen warteten bereits neue Kräutermischungen darauf, mit Alkohol versetzt zu werden. Diese Mischungen bestehen auch heute noch aus den gleichen 25 Kräutern, die schon Gottlieb Vetter als magenstärkend ausgewählt hat und die noch bis 1965 vom einheimischen Kräutersammler geliefert wurden. Welche das sind, wissen nur wenige.
Wichtig aber ist, dass sie wirken! Zu diesem Kräuterextrakt, so erklärte der als Produktionsleiter, Brenn- und Destilliermeister sowie Einkäufer in Personalunion tätige Woitek weiter, kommt dann nur noch der aus einheimischen Beständen gewonnene Vogelbeersaft sowie Wasser, Zucker und natürlich Alkohol. Fertig ist ein einheimisches Produkt, das nach umweltschonenden und traditionellen Verfahren hergestellt wird.
Nur abgefüllt wird aus produktionstechnischen und finanziellen Gründen im nordrhein-westfälischen Oelde, in dem auch das Stammhaus des Unternehmens Schlichte & Schwarz beheimatet ist. Von da aus wird der Kräuterlikör in alle Welt versandt.
Nach diesen interessanten Ausführungen und einem anschaulichen Dokumentarfilm war natürlich das Verlangen groß, von dem eben so angeregt beworbenen Produkt zu kosten. Das war aber nicht so einfach möglich, schließlich befanden wir uns auf einem Schulausflug. Nachdem wir nach unserem Rundgang im neugestalteten Besucherraum mit Gebäck und Getränken bewirtet und auch Frau Woitek kennen lernen durften, löste die Woiteks das Problem auf ihre Weise: Jeder bekam eine Kostprobe mit nach Hause! So konnte nichts passieren und jeder war zufrieden.
Damit war dieser aufschlussreiche und unterhaltende Vormittag auch schon zu Ende. Wir möchten uns an dieser Stelle ganz herzlich bei der Frankenpost bedanken, die uns diesen Tag ermöglicht hat.
Ein weiteres Dankeschön gilt dem Ehepaar Woitek für die kompetente und anschauliche Werksführung und ihre Gastfreundschaft.
Im Auftrag der FAK Ahornberg
A. Dietz
